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食物语闽菜佛跳墙菜谱 食物语佛跳墙制作攻略

时间:2021/01/19 16:07:07 人气:3 作者:shihui

佛跳墙是食物语里一道御品菜肴,那么制作它需要哪些食材呢?制作时长和售价又是多少?接下来就给大家介绍一下食物语里的佛跳墙的制作方法。

佛跳墙

基础食谱:烹制一定数量蟹黄扒官燕后解锁。清道光年间由福建布政使司衙厨郑春发改良,有诗曰:”坛起荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来。“

烹饪时长:38m30s

所需食材:海鲜×11、肉类×20、蛋类×100、河鲜20

售价:1328贝币

【食材】

主料:水发鱼翅、净鸭肫、水发刺参、鸽蛋、净肥母鸡、水发花冬菇、水发猪蹄筋、猪肥膘肉、猪肚、羊肘、净火腿腱肉

辅料:姜片、葱段、桂皮、炊发干贝、绍酒、净冬笋、味精、水发鱼唇、冰糖、鲂肚、酱油、金钱鲍、猪骨汤、猪蹄尖、熟猪油、净鸭

【工艺】

1、 鱼翅去沙剔整,排于竹箅,入沸水,加葱、姜片、绍酒煮之取出,上摆猪肥膘肉,加绍酒,旺火蒸之。

2、 鱼唇切块,加葱段、绍酒、姜片,沸水煮去腥。

3、 金钱鲍旺火蒸烂,加骨汤、绍酒、旺火蒸之。鸽蛋煮熟去壳。

4、 鸡、鸭、猪蹄尖、羊肘各切块,与鸭肫并下,沸水汆去血水。

5、 猪肚以沸水氽浊,切块下锅,加汤烧沸,并绍酒氽之。

6、 水发刺参切片,水发猪蹄筋切段。净火腿腱肉加清水蒸之,切片。冬笋沸水氽熟,切块拍扁。

7、 热锅下油,鸽蛋、冬笋炸之。后下鱼高肚,炸至可折,沥油,清水浸透,切块。

8、 锅留余油,下葱段、姜片炒香,入鸡、鸭、羊肘、猪蹄尖、鸭肫、猪肚块翻炒,加酱油、味精、冰糖、绍酒、骨汤、桂皮,盖煮之,去葱、姜、桂皮,捞出各料待用。

9、 取绍兴酒坛,加清水烧热,去水,坛底放箅,先入鸡、鸭、羊、肘、猪蹄尖、鸭肫、猪肚块及花冬菇、冬笋块、鱼翅、火腿片、干贝、鲍鱼片,纱布包之,摆鸡鸭等上;入汤汁,荷叶封坛,并扣碗施压,置炭炉煨之。

10、后启盖,速入刺参、蹄筋、鱼唇、鱼高肚,封坛续煨启坛即成。

佛跳墙(食魂)

以上就是食物语佛跳墙的相关信息了,更多游戏资讯和攻略,尽在标客网

食物语ios版v 1.0.55
食物语ios版 v 1.0.55
  • 类型:模拟经营 大小:2048M 语言:中文 评分:5
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